Hiện nay bếp gas vẫn đang rất phổ biến trong gia đình người Việt, nhưng với cuộc sống hiện đại đã có nhiều gia đình lựa chọn sử dụng bếp từ. Nhiều chị em nội trợ luôn thắc mắc nên sử dụng bếp từ hay bếp gas trong việc nấu nướng cho gia đình? Bếp từ hay bếp gas tốt hơn? Bài viết này Focus sẽ giúp bạn so sánh giữa bếp từ và bếp gas để giúp bạn đưa ra quyết định nên lựa chọn loại bếp nào phù hợp cho gia đình mình.
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu về ưu và nhược điểm của bếp gas
Ưu điểm
– Bếp gas không kén nồi nấu, có thể đun được mọi loại nồi với các chất liệu khác nhau.
– Giá cả của bếp gas bình dân, chỉ với vài trăm nghìn ta đã có thể sở hữu được một chiếc bếp gas tốt.
– Bếp gas có độ bền tương đối cao, ít bị hư hỏng và thay thế linh kiện khá dễ dàng.
– Dễ dàng sử dụng, điều khiển đơn giản với cả người lớn tuổi hay trẻ em trên 10 tuổi
– Bếp gas cho chất lượng món ăn ngon hơn các loại bếp khác, do có thể linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ của ngọn lửa phù hợp với từng yêu cầu món ăn, thích hợp nấu các món chiên, xào hay kho. Một minh chứng cho điều đó là các đầu bếp chuyên nghiệp và các nhà hàng vẫn ưa thích dùng bếp gas hơn các loại bếp khác.
Hạn chế
– Hiệu suất sử dụng thấp, chỉ đạt khoảng 40% nên bị lãng phí nhiệt khi nấu.
– To, nặng, cồng kềnh, khó vệ sinh, lau chùi hơn bếp từ.
– Khi đun, khí gas có thể thoát ra khiến người dùng khó chịu, cảm thấy ngột ngạt và gây nguy hại tới sức khỏe; ngọn lửa tỏa ra nhiều cho cảm giác nóng nực, oi bức.
– Có thể gây rò rỉ khí gas, nguy cơ cháy nổ tiềm ẩn.
Ưu điểm và nhược điểm của bếp từ
Ưu điểm
– Nhỏ gọn, tính thẩm mỹ cao, công nghệ nấu an toàn, cho thời gian đun nấu nhanh và dễ dàng vệ sinh.
– Bếp từ với thiết kế mỏng nhẹ, mặt kính chịu nhiệt, bảng điều khiển nút nhấn điện tử hay cảm ứng có màn hình hiển thị tạo nét sang trọng, tinh tế.
– Bếp từ nấu nướng an toàn hơn, giảm thiểu các nguy cơ cháy nổ, tạo không gian nấu mát mẻ và trong lành, an toàn hơn.
– Bếp từ được tích hợp nhiều chức năng an toàn khi nấu nướng như: Tự động ngắt khi quá tải, cảnh báo nhiệt dư, khóa bảng điều khiển, khóa an toàn trẻ em, chế độ hẹn giờ nấu thông minh…
– Bếp từ không có nhiệt dư trong quá trình nấu, tận dụng được 95% phần năng lượng chuyển hóa nên giúp tiết kiệm điện hơn các loại bếp khác. Không tạo ra khói, khí CO khi sử dụng.
– Không bị ảnh hưởng bởi gió lùa trực tiếp, phòng điều hòa hay những chất lỏng, nước bắn vào mặt bếp làm tắt bếp khi đang đun nấu.
Hạn chế
– Một hạn chế lớn nhất của bếp từ chính là kén nồi nấu, nếu muốn sử dụng bếp từ, bạn phải lựa chọn những loại nồi chuyên dụng cho bếp.
– Về giá cả, bếp từ đắt hơn nhiều so với bếp gas, giá dao động từ khoảng 1 triệu cho đến vài chục triệu
– Bếp từ sẽ không sử dụng được nếu mất điện hoặc nguồn điện áp quá thấp (do công suất của bếp từ khá lớn, khoảng 2.000W).
Món ăn ngon chắc chắn phần lớn do tay nghề của người đầu bếp, tuy nhiên, bếp cũng là một yếu tố góp phần quan trọng. Nếu xét về nguyên lý hoạt động, bếp gas là loại bếp sử dụng nhiên liệu là khí gas kết hợp với hệ thống đánh lửa tạo ra ngọn lửa đun nóng thức ăn. Bếp từ là loại bếp hoạt động dựa vào nguồn điện. Dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp, sinh ra từ trường làm nóng mặt bếp và đun nóng đáy nồi nhiễm từ để làm chín thức ăn.
Đặc tính của bếp ga là dùng nhiệt để đun nấu, muốn làm chín thức ăn bên trong nồi thì cần phải làm nóng vùng không khí dưới nồi trước rồi mới tới nồi. Chính vì vậy mà hiệu suất sử dụng của bếp ga khá thấp ở mức 40%, 60% còn lại bị thất thoát ra bên ngoài môi trường. Nếu như chỉ dùng bếp ga thì bạn sẽ thấy bếp ga đun nấu cũng khá nhanh, nhưng trên thực tế khi chuyển sang sử dụng bếp từ chắc chắn bạn sẽ có nhận định trái ngược lại. Nếu hiệu suất sử dụng của bếp ga là 40%, thì của bếp từ lại lên tới 90% bởi bếp từ không mất thời gian làm nóng, có mà chỉ cần khi bếp hoạt động sẽ sinh ra từ trường tại điểm tiếp xúc của bếp và làm chín thức ăn. Bếp từ có một đặc điểm đó là khi bạn đặt xoong nồi nấu tại đâu thì ở đó sẽ sinh ra từ trường để đun nấu nên không gây hao phí điện năng.
Xét về tính an toàn, so với bếp gas bếp từ an toàn và tốt cho sức khỏe vì không tỏa nhiệt ra môi trường xung quanh, không gây cháy nổ, không đốt Oxy và không thải khí độc hại ra ngoài không gian sống của bạn.
Bếp ga do cấu tạo có nhiều các linh kiện nên trong việc sử dụng và vệ sinh chắc chắn sẽ khó khăn và mất rất nhiều thời gian của bạn. Bếp từ ngày nay được các chị em phụ nữ yêu thích bởi những tính năng đơn giản, sử dụng dễ dàng và trong quá trình vệ sinh cũng đơn giản hơn bạn chỉ cần lau nhẹ nhàng bề mặt bếp sau khi sử dụng là đã sạch như mới. Với bếp từ đôi bạn còn có thể dễ dàng di chuyển hoặc đặt ra ngoài để ăn lẩu khi gia đình đông người rất tiện lợi.
Chi phí mua và chi phí sử dụng cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới quyết định mua sắm của người tiêu dùng. Với chi phí mua bếp ga giá chỉ từ vài trăm đến vài triệu, còn bếp từ giá thành từ vài triệu đến vài chục triệu. Việc sử dụng bếp từ tốn rất ít điện mà thời gian đun nấu nhanh tiết kiệm hơn cả so với bếp ga. Như vậy có thể nói, xét về chi phí sử dụng thì sử dụng bếp từ sẽ giúp bạn tiết kiệm hơn nhiều so với việc bạn sử dụng bếp ga.
Nhìn chung, bếp từ thích hợp cho những gia đình trẻ, hiện đại, bận rộn muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng, nấu những món ăn đơn giản và ưa thích sự thẩm mỹ cho căn bếp hiện đại. Bếp gas phù hợp với những gia đình có người lớn tuổi hoặc những gia đình có yêu cầu cao về chất lượng món ăn, nấu ăn thường xuyên và có các món ăn đa dạng, phức tạp.
